دانستنی های شیمی

خواص و کاربردهای مواد شیمیایی

دانستنی های شیمی

خواص و کاربردهای مواد شیمیایی

دانستنی های شیمی

در این وبلاگ به ارائه مطالب کاربردی در مورد خواص ویژگی ها و کاربردهای مواد شیمیایی مختلف پرداخته میشود.ارائه اطلاعات عمومی و محتوای جذاب در مورد علم شیمی و مواد شیمیایی مختلف از اهداف اصلی این وبلاگ است .

۲ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «افزودنی غذایی» ثبت شده است

  • ۰
  • ۰

استئارات روی به عنوان نمک  روی اسید استئاریک ماده شیمیایی است با فرمول شیمیاییC36H70O4Zn  میباشد . این ماده به عنوان یکی از افزودنی های مورد استفاده در صنعت تولید لاستیک مورد استفاده قرار میگیرد . این ماده در نقش امولسیفایر و تغلیظ کننده نیز مورد استفاده قرار میگیرد زیرا هم چربی دوست است وهم ابدوست .

این ماده نوعی صابون فلزی است و خاصیت آب گریزی دارد . شکل ظاهری ان به صورت پودر سفید رنگ و میکرونیزه است .در حلال های اروماتیک مثل بنزن و هیدروکربن های کلرینه در دمای بالا حل میشود اما در اب و اتر و الکل نامحلول است .

برخی از کاربردهای این ماده شیمیایی در جدول زیر ذکر شده است :

 

خواص

مقادیر

فرمول مولکولی

C36H70O4Zn

نام دیگر

Zinc distearate

جرم مولی

632.33g/mol

دانسیته

1.095g/mol

نقطه ذوب

120-130°C

نقطه جوش

Decomposed

فرایند تولید این ماده به چه صورت است؟

برای تولید صنعتی استئارات روی از یک واکنش دو مرحله ای استفاده میشود . مرحله اول شامل خنثی سازی اسید استئاریک به وسیله سدیم هیدروکسید است .گام دوم استفاده از سولفات روی به منظور تولید محصول نهایی میباشد .

روش دیگر برای تولید این ماده استفاده از مخلوط اسید سیتریک و اسید استیک با آب به عنوان کاتالیست واکنش است . در این روش اکسید روی با ترکیب اسیدی در نسبت های دقیق با سرعت بالا مخلوط میشود .طول زمان واکنش مخلوط شدن مواد اولیه حدود 40 دقیقه است.

استئارات روی چه کاربردهایی دارد؟

یکی از اصلی ترین کاربردهای این ماده استفاده از اندر صنعت تولید لاستیک به عنوان عامل روان کننده میباشد . این ماده در صنعت تولید لاستیک و پلاستیک و همچنین پلیمر نقش روان کننده خارجی و همچنین  مات کننده پلاستیک و پلیمر را ایفا میکند . در مستر بچ ها میتوان از این ترکیب شیمیایی به عنوان عامل دیسپرس کننده رنگ استفاده کرد .همچنین در سیلر ها به عنوان عامل سنباده خوری کاربرد دارد.

استئارت روی به عنوان یکی از بهترین مواد شیمیایی که به عنوان روان ساز داخلی برای پودر های قالب ریزی و روان کننده قالب کاربرد دارد .قبلا از ترکیبات دیگری مانند استئاریک اسید و اکسید روی به عنوان عامل فعال مننده و شتاب دهنده در پروسه حرارات دهی به لاستیک مورد استفاده قرار میگرفت . در حال حاضر استئارات روی یکی از بهترین روان ساز ها در صنعت است که به منظور روان کننده و جدا کننده از قالب کاربرد دارد .

این ماده یک ترکیب شییمیایی چربی دوست است بنابراین به عنوان کاتالیزور بین فازی در فرایند صابون سازی که در طول این پروسه چربی به صابون و الکل تبدیل میشود کاربرد دارد .

 

 

  • yasaman hpour
  • ۰
  • ۰

نیتریت سدیم

نیتریت سدیم با فرمول شیمیایی NaNO2 یک ترکیب شیمیایی با شکل ظاهری جامد سفید رنگ متمایل به زرد است این ماده دارای کاربرد های زیادی است گرید خوراکی این ماده به عنوان افزودنی و نگهدارنده در صنایع تولید مواد غذایی مانند فراورده های گوشتی از قبیل سوسیس و کالباس استفاده میشود.

از خواص فیزیکی و شیمیایی این ماده میتوان به PH این ماده که در محدوده 7 تا 9 میباشد اشاره رد . این ماده در اب محلول میباشد و پس از انحلال در ای به یون های سدیم و نیتریت تجزیه میشود.این ماده هنگامی که در مجاورت با هوا قرار گیرد به وسیله اکسیژن موحود در هوا به نیترات اکسید میشود.از این ماده به عنوان یک کاهنده قوی یا میشود.

تولید

روش تولید صنعتی نیتریت سدیم با استفاده از آمونیاک مایع در حضور کربتات سدیم یا هیدروکسید سدیم میباشد.امونیاک مایع در حضور هوا و یک بستر کاتالیستی اکسید شده و تولید اکسید های نیتروژن مانند NO و NO2 میکند. پس از ورود اکسسید های نیتروژن به یک برج جذب میشوند و پس از واکنش بامحلول کربنات سدیم یا هیدروکسید سدیم  محلول نیتیریت سدیم تولید میشود. استفاده از هیدروکسید سدیم باعث تولید محلول غلیظ و خالص میشود . و استفاده از کربنات سدیم باعث تولید محلول رقیق میشود که باید در چندین مرحله اب اضافی ان حذف شود تا به غلظت مناسب برسد  . برای تهیه نیتیریت سدیم خشک که به صورت گرانول یا پرک عرضه میشود باید فرایند های دیگری نیز روی این محلول انجام شود.

کاربرد

از زمان های گذشته تا به امروز استفاده از نمک ها  برای کمک به حفظ و نگهداری مواد غذایی مرسوم بوده است . استفاده از نمک ها برای از بین بردن باکتری ها به این صورت است که طی یک فرایند اسمز آب موجود در بدن باکتری خارج میشود و با این اتفاق باکتری ها کشته میشود و بنابراین طول عمر مواد غذایی افزایش پیدا میکند.

عمده ترین کاربرد نیتریت سدیم در گرید غذایی استفاده از این ماده به عنوان نگهدارنده در صنایع تولید فراوره های گوشتی مانند سوسیس کالباس هات داگ ژامبون و ... است . این ماده در پخت گوشت بیکن و... به عنوان عامل تولید پلیمرهای کاپرولاکتام و به عنوان انتی اکسیدان استفاده میشود.

از گرید صنعتی این ماده در صنایعی مانند تولید چسب،ضدیخ ،محصولات شوینده،ضدعفونی کننده،بازدارنده های خوردگی ،عامل انتقال حرارت ،مواد شیمیایی ازمایشگاهی،روان کننده ،و در کشاورزی به عنوان افت کش و ... است

کشاورزی

در کشاورزی از نیتریت سدیم در کشاورزی به عنوان یک ماده مهم در ساخت پیروتکنیک ها و کودهای شیمیایی  استفاده میشود.

نیترات سدیم به عنوان منبع مهمی برای تامین ازت مورد نیاز گیاهان به کار میرود.

 

 

  • yasaman hpour