سدیم ساخارین چیست؟

 

سدیم ساخارین  یک شیرین کننده مصنوعی است که فرمول شیمیایی ان C7H4NNaO3S میباشد . این ماده به دو صورت خشک و ابدار یا هیدراته تولید میشود .

برخی از خواص و ویژگی های این محصول را در جدول زیر مشاهده میکنید .

خواص	مقادیر
فرمول شیمیایی	C7H4NNaO3S
جرم مولی	183.18 گرم بر مول
شکل ظاهری	کریستال ظاهری
دانسیته	0.828  گرم بر سانتی متر مکعب
حلالیت در اب	1 g/290 ml

 

 این ماده به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی به جای شکر استفاده میشود و در مقایسه با شکر 300 تا 500 برابر شیرین تر از شکر بوده است . از این ماده در تولید بسیاری از محصولات غذایی رژیمی و محصولات مراقبت شخصی مثل خمیر دندن استفاده میشود.

از دیگر کاربردهای این ماده میتوان به استفاده از ان در محصولات کشاورزی،پوشش فلزات و تولید افت کش ها اشاره کرد .

در صنایع تولید کننده محصولات غذایی از این ماده در تولید بسیاری از محصولات غذایی به عنوان جایگزین شکر استفاده میشود .

بسیاری از نوشیدنی ها مربا و مارمالادها و دسرها حاوی ساخارین هستند .

سدیم ساخارین علاوه بر نقش شیرین کنندگی به عنوان پایدار کننده در تولید مواد غذایی و نان ها نیز استفاده میشود.  در تولید بسیاری از شیرینی جات و نوشیدنی های رژیمی این ماده استفاده میشود .

در صنعت از این ماده در تولید افت ک استفاده میشود همچنین ساخارین یکی از مواد اولیه تشکیل دهنده علف کش ها میباشد .

در صنایع تولید کننده چسب این ماده به عنوان کاتالیزور کاربرد دارد و در سیالات برشی در صنعت ابکاری الکترولیتی این ماده به عنوان یک افزودی استفاده میشود.

در ابکاری فلزات گرانبها مثل طلا نیکل پالادیوم از ساخارین  به منظور کمک به افزایش میزان براقیت سطح استفاده میشود .

در صنعت داروسازی این ماده در پوشش های دارویی کاربرد دارد و همچنین برای طعم دار کردن ویتامین و قرص کلسیم از ساخارین استفاده میشود.